Der Familienbetrieb

Wir produzieren nach konventionellen und ökologischen Richtlinien.

Seit 1996 bieten wir in unserer Mostschank hausgemachte Schmankerl an.

Eine Spezialität ist unser Speck, der schon einige Male mit Silber- und Goldmedaillen ausgezeichnet wurde.

Die Speckerzeugung beginnt bei den selbst gefütterten Schweinen, welche nach Gesetz- und Hygiene Richtlinien geschlachtet und zerteilt werden. Nach Traudi´s Rezept wird das Fleisch gesurt und mit Sägespänen aus Buchenholz mild geräuchert.

Nach der Reifezeit erhält der Speck seinen vollen Geschmack und seine goldbraune Farbe.

Weitere Produkte:

Surfleisch roh oder gebraten

Blutwurst für die kalten Jause

Presswurst hausgemacht

Bauernbrot und Bauernkrapfen

Edelbrände, Liköre und Most

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